Muffin choco-peanut


Je partage avec vous une recette de muffin ultra gourmande au chocolat et beurre de cacahuète.
Je crois que j’ai une réelle addiction avec ses deux ingrédients.  (ou n’importe quels beurres d’oléagineux). Dans cette recette j’ai utilisé de la compote de pomme pour ne pas avoir à sucrer beaucoup.  Vous pouvez aussi remplacer la compote de pomme par des bananes très mûres écrasées mais la banane a un goût plus prononcé que la compote de pomme.  J’adore ces petits muffins, ils sont légers et sucrés comme il faut sans être too much.

J’ai utilisé dans ma recette du beurre de cacahuète crunchy pour avoir des petits morceaux dans mes gâteaux mais c’est à vous de choisir ! Pour la présentation ajoutez des rondelles de bananes ou un peu de beurre de cacahuète.

Muffin choco-peanut

Recipe by Lauvly Laurene
Portions

6

Muffins
Temps de Préparation

20

minutes
Temps de cuisson

20

minutes

Des muffins gourmands et sains au chocolat et beurre de cacahuète. Tout ce qu’il faut pour se faire un petit plaisir sucré.

Ingredients

  • 3 œufs

  • 30g de farine de cacahuète

  • 50g de farine de blé

  • 50g de sucre de coco

  • 80g de chocolat noir

  • 100g de compote de pomme

  • 30g de beurre de cacahuète

  • Levure chimique

  • Une pincée de sel

Directions

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Dans un bol mélangez les œufs, le sucre, le beurre de cacahuète et la compote de pomme.
  • Faites fondre le chocolat au bain marie. Puis versez le chocolat fondu dans le bol avec le reste des ingrédients liquides.
  • Dans un second bol, tamisez les farines, la levure chimique et le sel. Puis versez tout en remuant dans le premier bol.
  • Dans un moule à muffin en silicone, versez votre préparation et laissez cuire au four 20 à 25min ou jusqu’à ce votre couteau ressort sec.

Notes

  • Vous pouvez les passez au micro-onde 30 secondes si vous souhaitez les manger bien moelleux avant de les servir.

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